English for workers of hotel and restaurant business

Taking phone calls

Вежливые формы приветствия
Вежливые формы вопросов и ответов при разговоре с гостем по телефону

Giving information

Предоставление информации о гостинице, городе и т.п.

Taking room reservation

Вежливые формы принятия заказа номера
Предоставление гостем необходимой информации о себе

Taking restaurant bookings

Вежливые формы вопросов и ответов при разговоре с гостем, заказывающим столик по телефону
Предоставление информации гостю о времени работы ресторана, о наличии свободных столиков
Даты и время на английском языке

Giving polite explanations

 Вежливые формы объяснений, отказа

Serving in the bar

Виды и названия напитков, барного стекла
Обслуживание гостя за барной стойкой, помощь в выборе напитков, вежливые формы вопросов
Информация о стоимости напитка

Instructions

Название ингредиентов коктейля
Способы приготовления коктейлей

Taking a food order

Обслуживание гостя за столиком
Вежливые формы принятия заказа
Содержание меню
Виды блюд

Desserts and cheese

Десертное меню
Названия блюд десертного меню
Помощь в выборе десертов
Виды и названия сыров

Talking about wine

Названия и виды вин
Страны происхождения вин
Помощь в выборе вин

Dealing with requests

Типичные просьбы гостей и вежливые формы ответов на них

Describing dishes

Названия блюд
Названия ингредиентов блюд
Способы приготовления блюд
Названия соусов
Виды и способы сервировки
Названия столовых приборов

Dealing with complaints

Виды жалоб гостя
Формы вежливого извинения на жалобы гостя

Jobs and workplaces

Персонал ресторана, функции и должностные обязанности
Описание рабочего места
Названия предметов рабочего места

Explaining and instructing

Обслуживание гостей, приготовление пищи - необходимые объяснения и инструкции персоналу
Правила гигиены

Taking telephone requests

Виды услуг
Формы принятия заказа

Taking difficult phone calls

Способы решения сложных, спорных вопросов по телефону

Health and safety at work

Правила охраны здоровья и безопасности в гостинице

Giving directions indoor

Как помочь гостю ориентироваться в гостинице

Giving directions outside

Как помочь гостью ориентироваться в городе за пределами гостиницы

Facilities for business traveler

 Услуги бизнес-центра гостиницы

Offering help and advice

Фразы и выражения для оказания помощи в случае несчастного случая

Dealing with problems

Решение проблем, возникающих во время пребывания гостя

Paying bills

Оплата счета гостем
Формы оплаты счета
Исправление неточностей в счете, решение спорных вопросов
Названия валют